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下面由小編為大家介紹啤酒工業(yè)廢水的來(lái)源及特點(diǎn)：
一、廢水來(lái)源
啤酒廠廢水主要來(lái)源有：麥芽生產(chǎn)過(guò)程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過(guò)程的糖化、過(guò)濾洗滌水；發(fā)酵過(guò)程的發(fā)酵罐洗滌、過(guò)濾洗滌水；灌裝過(guò)程的洗瓶、滅菌及破瓶啤酒廢水；冷卻水和成品車間洗滌水以及來(lái)自辦公樓、食堂、宿舍和浴室的生活污水。
總體上說(shuō)啤酒生產(chǎn)過(guò)程所排放的廢水由兩部分組成，一是高濃度有機(jī)廢水，主要來(lái)自浸麥、糖化和發(fā)酵工序，廢水量占總量的25%?35%；二是低濃度有機(jī)廢水，為制麥車間和灌裝車間的浸麥水、沖洗水和洗滌水，廢水量占總量的65%?75%。
二、廢水的特點(diǎn)
啤酒生產(chǎn)廢水的主要特點(diǎn)為：無(wú)毒、有害、中等濃度有機(jī)廢水，可生化性好，排污點(diǎn)多，且多為間歇式排放，因此水質(zhì)波動(dòng)性很大。
啤酒生產(chǎn)過(guò)程用水量很大，特別是釀造、灌裝工序過(guò)程，由于大量使用新鮮水，相應(yīng)的產(chǎn)生大量廢水。由于啤酒的生產(chǎn)工序較多，不同啤酒廠生產(chǎn)過(guò)程中噸酒耗水量和水質(zhì)相差較大。啤酒廠耗水量里包括了最終產(chǎn)品用水，工藝用水（含水處理，酸、堿稀釋，物料輸送等），清洗用水（含CIP清洗、包裝物清洗等），鍋爐與冷卻用水等。
